Charakteristik:
Ein trockener Rosé mit belebender Säure. Schlanker erfrischender Wein mit einem Hauch von reifen Erdbeeren .

Speiseempfehlung:
Ein leckerer Terrassenwein, der im Sommer zu jedem Anlaß getrunken werden kann.

Entstehung:
Für den Roséwein verwenden wir ausschließlich Most aus gesunden vollreifen Spätburgunder Trauben bis max 88°Öchsle. Diese ziehen wir von der Rotweinmaische ab, noch bevor diese zu gären beginnt. Somit ist gewährleistet, dass ein schlanker fruchtiger Weintyp entsteht, der ohne mechanische Belastung durch die Traubenpresse gewonnen wird. Ein weiterer positiver Aspekt dabei ist, dass die Rotweinmaische durch den 10-20%igen Saftabzug komprimiert wird,und somit kräftigere Rotweine entstehen.
Die darauffolgende Gärung im Stahltank dauert 25 Tage bei Temperaturen unter 18°C.